El mejor método de conservación de algunas verduras.
El mejor método de conservación de algunas verduras es crear encurtidos o usar el método chutney.
Sigue leyendoEncurtidos y chutneys
Cómo hacer Chucrut de repollo
Aprovechar el exceso de coliflores con una receta beneficiosa para la salud
Esta es una receta muy práctica para preparar Chucrut de repollo y poder almacenarlo para invierno.
Los beneficios que aporta el Chucrut se deben a la fermentación y formación de ciertas bacterias que son beneficiosas para nuestro estómago y digestión.
- Cortamos el repollo en láminas finas.
- Se añaden 14g de sal por cada medio kilo de repollo.
- Se coloca en un recipiente grande el repollo cortado por capas y entre capa y capa se va añadiendo la sal.
- Sobre la superficie ponemos una hoja grande de repollo. Después encima un paño y lo cubrimos con un plato del tamaño de la boca del recipiente.
- Se coloca además un peso encima del plato, para que presione el repollo.
- Se deja reposar unas tres semanas en un sitio caldeado. Después se podrá comer, estirilizar y envasar.
Cómo hacer yogur casero
Receta fácil para preparar tus propios yogures
La receta para preparar o crear yogur es realmente de lo más sencillo.
Sólo se necesita :
- Una cucharada de yogur de calidad blanco y de leche entera.
- Medio litro de leche entera, también de calidad.
Se calienta la leche sin que llegue a hervir. Se aparta del fuego. Se une la cucharada de yogur y se mete en un bote tapado, de modo que mantenga el calor, incluso con una manta encima. Se deja así toda la noche.
Lo ideal es mezclar el yogur ya hecho con otros ingredientes como las frutas, los frutos secos y los cereales.
Cómo hacer pan rústico
Recetas para cocinar una baguete rústica
Primero hay que preparar la «masa madre» con la que se preparan los panes.
Ingredientes para la masa madre
- 250 g de harina
- 175 ml de agua
- 5g de sal
- 5g de levadura
Olivas caseras
Cómo preparar las olivas para que pierdan su amargor natural
La preparación de las olivas para poder consumirlas es un proceso gracias al cual pierden su amargor.
Las olivas se ponen a remojo con agua que se cambia cada día.
Sigue leyendoEsquema visual de la Permacultura
La permacultura es la creación de un sistema sostenible integrado en la naturaleza, ahorrando materiales y produciendo menos desechos, a la vez que se conservan los recursos naturales «Es el diseño de hábitats humanos sostenibles y sistemas agriculturales, que imita las relaciones encontradas en los patrones de la naturaleza».
Sigue leyendoHacer un tejado de paja
Utilizar carrizo (Phragmites communis) para crear un tejado
Se necesitan pajas largas del tipo Phragmites communis, por ejemplo, llamada carrizo. La paja de trigo ya trillado también se usa.
Sigue leyendoCómo hacer el heno
Segar, secar y preparar el heno para los animales
Se debe segar la hierba antes o inmediatamente después de la floración.
Cuando ya está toda la hierba cortada, se mulle y se revuelve. Se deja que permanezca en la tierra para que el viento lo airee y el sol lo seque.
Sigue leyendoLas gramíneas o hierbas silvestres
Las hierbas silvestres más útiles para dejar la tierra en barbecho
Aprender a aprovechar las praderas y conocer las especies de plantas gramíneas nos servirá para saber dejar un campo en barbecho con las mejores hierbas. Esto aumentarán la fertilidad de la tierra y las hierbas después se podrán convertir en abono verde.
Sigue leyendoLa molienda de los cereales
Tipos de molinos para obtener harinas
Moler los granos de los cereales no es complicado realmente. Para obtener una harina integral se necesita un molino, que puede ser desde uno pequeño manual hasta otros industriales modernos.
Sigue leyendoHerramientas de agricultura para el hortelano
Útiles para trabajar la horticultura
Algunas herramientas que debemos tener en cuenta para trabajar mejor la tierra son:
Sigue leyendoConceptos básicos para la creación de invernaderos
Los diversos diseños y tipos de invernaderos
Antes de comenzar a diseñar nuestro invernadero debemos plantearnos que cultivos vamos a realizar en él y en que ciclo, ya que de esto dependerá en gran medida su forma y orientación.
En este tema no abordaremos la construcción de invernaderos profesionales para la producción intensiva ya que para ello se necesitan hacer muchos cálculos sobre amortización, rendimiento del cultivo y resistencia de los materiales, entre otros.
Sigue leyendo