La avena – Avena sativa y Avena byzantina

campo avena

La avena, uno de los cereales más completos

Deliciosa y muy nutritiva, la avena se consume principalmente como cereal integral, copos de avena, bebidas, y para los animales, como forraje.

NOMBRE CIENTÍFICO: Avena sativa

Nombres en diversos idiomas:

  • Español: Avena
  • Inglés: Oat plant
  • Francés: Avoine
  • Alemán: Hafer

Variedades: Adamo, Aintree, Alcudia, Anchuela, Araceli, Celeche, Canelle, Chambord, Chimene y Cobena y Orblanch.

Especies: Avena abyssinica, Avena barbata, Avena brevis, Avena fatua, Avena maroccana, Avena nuda, Avena occidentalis, Avena pubescens, Avena pratensis, Avena sativa, Avena sterilis, Avena strigosa.

DESCRIPCIÓN

Pertenece a la familia de las gramíneas, las Poaceae, y es una planta herbácea anual. Las especies más cultivadas son Avena sativa y Avena byzantina (Avena roja).

Las plantas miden desde 50 cm hasta 1 metro. Sus hojas son largas y miden desde 3 mm hasta 20 mm de anchura, con un color verde-azulado. La planta termina en una panoja con diversos racimos de espiguillas de 2cm de largo.

Ilustración de la Avena
Ilustración con toda la forma y partes de la planta de la Avena

Tiene bastantes raíces profundas y es gracias a esto que puede absorber mejor los nutrientes del suelo, y por ello, su fruto también los contiene.

Los tallos son gruesos y rectos, no muy flexibles. Son muy buenos para alimentar al ganado.

Campo de avena
Panocha de la Avena Sativa, de la que cuelgan las espiguillas.

Flores

Flores de avena, planta cereales
Las flores de la Avena
Semilla de la Avena madurando
El fruto o semilla de la Avena madurando

Los frutos de la Avena

Las semillas o granos de la Avena
Las semillas o granos de la Avena

Los granos de avena tienen una cubierta exterior dura la cual debe ser extraida. Después de que se retira, el producto resultante se denomina avena mondada. Este tipo de avena es tratada con calor con el fin de evitar que se eche a perder, y se corta en varios pedazos, de forma que se cree un producto comestible llamado grano de avena cortado.

Hoy en día, una de las formas más comunes de los seres humanos para consumir avena es con el Muesli, una mezcla de frutos secos, frutas deshidratadas y copos de avena laminados.

Muesli con copos de la Avena
Muesli con copos de la Avena
Tabla nutricional

Composición de la Avena por cada 100 gramos.

Composición de la avena por cada 100 gr.
Agua8,2 gr.
Calorías389 Kcal
Grasa6,9 gr.
Proteína16, 8 gr.
Hidratos de carbono66, 27 gr.
Fibra10, 6 gr.
Potasio429 mg
Sodio2 mg
Fósforo523 mg
Calcio54 mg
Magnesio11 mg
Hierro4,7 mg
Zinc3,9 mg
Vitamina C0 mg
Vitamina B1 (Tiamina )0, 76 mg
Vitamina B2 (Riboflavina )0, 13 mg
Vitamina B6 (Piridoxina )0, 11 mg
Vitamina A0 UI
Vitamina E0, 70 mg
Folacina56 mcg
Niacina0, 323 mg

Fuente la Botanical Online

También hay información en: Mundo Pecuario

Galería de Fotos de la Avena en la Wikipedia

VIDA Y CULTIVO DE lA AVENA

¿Cómo viven y se cultivan las plantas de avena?

Es una planta abundante y productiva pero necesita abundantes lluvias primaverales y no soporta las sequías. Se adapta a diversos terrenos, siendo los más apropiados aquellos que absorven mejor el agua. No requiere de muchos fertilizantes y abonados, pero se aconseja plantala después de una leguminosa o del trigo.

Necesita sol y agua abundantes para crecer. Normalmente, la avena se planta en el otoño para una cosecha en el verano. Pero depende de la variedad y el clima del país. Se cultiva bien en el norte de europa y américa, por ejemplo, pero la avena no soporta temperaturas bajo 0.

Más información en la página Ehowespañol.

En nuestros tiempos, la avena se cultiva en muchas partes del mundo, entre ellas, el norte y oeste de Europa, los antiguos países de la Unión Soviética, Norteamérica, Canadá, Australia y China. Podemos ver una tabla completa de la producción mundial de Avena en: Infoagro.com,

HISTORIA

La avena en estado salvaje se ha utilizado mucho como alimento para el ganado.

Los restos más antiguos encontrados de cultivos de avena se localizan en Europa Central, y están datadas de la Edad del Bronce. Por otra parte, también se cultivó y consumió en Europa Occidental, en Irlanda y Escocia. Además, se sabe que pociones a base de avena, se recomendaban en la antigüedad para aligerar las afectaciones del sistema nervioso central.

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