La hortaliza con forma de cerebro

La coliflor es una planta herbácea bienal que produce una bola blanca tierna y compacta. Esta bola es un meristemo, un órgano prefloral que, si se deja evolucionar, continúa su crecimiento en tallos florales que darán flores amarillas o blancas, típicas del género Brassica, y finalmente las semillas.