Cómo obtener el aceite

olivas

Prensado básico de las semillas de plantas oleaginosas

Las plantas oleaginosas son las que más aceite producen.

Es posible sacar unos 450 litros por hectárea. Tanto las olivas como las nueces proporcionan un excelente aceite.

Prensar el aceite

  1. Primero deben machacarse las semillas en el molino (de placas o de muelas) o con un mortero.
  2. Se disponen entonces en paquetes envueltas en un trapo o paño de algodón.
  3. Estos paquetes se depositan en la prensa. La prensa los presiona y se obtiene el aceite por exudación.
  4. Se saca el aceite de los trapos y se mete en un recipiente. En las prensas manuales debe haber una salida por debajo para el aceite, directa al recipiente.

Se puede considerar el prensado en frío o en caliente. En frío produce menor cantidad pero de mayor calidad.

Los residuos serán un buen pienso para los animales.

Blog sobre cómo hacer aceite de oliva casero: Comohaceraceite.blogspot.com.es

Cómo hacer Chucrut de repollo

col

Aprovechar el exceso de coliflores con una receta beneficiosa para la salud

Esta es una receta muy práctica para preparar Chucrut de repollo y poder almacenarlo para invierno.

Los beneficios que aporta el Chucrut se deben a la fermentación y formación de ciertas bacterias que son beneficiosas para nuestro estómago y digestión.

  1. Cortamos el repollo en láminas finas.
  2. Se añaden 14g de sal por cada medio kilo de repollo.
  3. Se coloca en un recipiente grande el repollo cortado por capas y entre capa y capa se va añadiendo la sal.
  4. Sobre la superficie ponemos una hoja grande de repollo. Después encima un paño y lo cubrimos con un plato del tamaño de la boca del recipiente.
  5. Se coloca además un peso encima del plato, para que presione el repollo.
  6. Se deja reposar unas tres semanas en un sitio caldeado. Después se podrá comer, estirilizar y envasar.
Chucrut

Cómo hacer yogur casero

yogurt

Receta fácil para preparar tus propios yogures

La receta para preparar o crear yogur es realmente de lo más sencillo.

Sólo se necesita :

  • Una cucharada de yogur de calidad blanco y de leche entera.
  • Medio litro de leche entera, también de calidad.

Se calienta la leche sin que llegue a hervir. Se aparta del fuego. Se une la cucharada de yogur y se mete en un bote tapado, de modo que mantenga el calor, incluso con una manta encima. Se deja así toda la noche.

Yogur con frutas y muesli

Lo ideal es mezclar el yogur ya hecho con otros ingredientes como las frutas, los frutos secos y los cereales.